IL LAGO TRASIMENO
Tre milioni di anni fa, parte dell'Umbria era coperta da un mare superficiale. Una antica depressione formata da fratture geologiche, permise così la nascita dell'attuale Lago Trasimeno.
Storicamente il Trasimeno era conosciuto come il Lago di Perugia, a significare l'importanza che questo bacino ebbe sempre per l'intera area nord occidentale dell'Umbria e per il territorio della Valle di Chiana.
Nel 217 a.C. la sponda nord del lago fu teatro di una famosa battaglia: la battaglia del Trasimeno durante la Seconda Guerra Punica tra le truppe Romane e quelle di Annibale.
I primi ad abitare in questa zona furono gli Etruschi, con le tre importanti città di Perugia, Chiusi e Cortona.
Ci sono tre isole sul lago, l'Isola Maggiore, seconda per grandezza, è l'unica abitata. Il piccolo e grazioso villaggio di pescatori, che ebbe il massimo sviluppo nel XIV secolo, è oggi un piccolo paesino di soli 30 abitanti. Interessanti sono le rovine del monastero francescano sempre dello stesso periodo. L'isola più grande è la Isola Polvese, mentre la più piccola e disabitata la Minore.
Pesce di lago e gastronomia
Il lagoTrasimeno è ricco di pesci che costituiscono gli ingredienti per due specialità locali il “Tegamaccio” - zuppa con tutte le migliori qualità di pesce del lago tra cui la gustosa anguilla- ed il “Brustico”, pesce alla griglia condito con olio extravergine del Trasimeno, piatto amato, secondo la legenda, addirittura dagli Etruschi.
L’area del Trasimeno è famosa anche per la a produzione di un legume molto speciale: la “Fagiolina del Trasimeno”, di cui ne narra l'esistenza nel primo secolo a.C. anche Plinio il Vecchio.
Fino alla seconda metà dello scorso secolo la “Fagiolina” era quasi considerata estinta. Circa 30 anni fa, grazie al lavoro paziente e continuo di alcuni giovani agricoltori in collaborazione con la facoltà di Agraria dell'Università di Perugia, la “Fagiolina” fu di nuovo “scoperta” come un prodotto di eccellenza.
Oggi la “Fagiolina del Trasimeno” è un prodotto unico che ha sviluppato caratteristiche genetiche peculiari che le hanno garantito un posto tra i prestigiosi presidi Slow Food.